Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-nordafrika-und-orient Funktionalität und sensorische Wirkung vereint

Funktionalität und sensorische Wirkung vereint und außerdem den harten Anforderungen des gastronomischen Alltags standhält

scheint dieser stark aromatische

ist fest und fällt beim Schneiden nicht auseinander

anders als den "Blechvarianten"

Colatura di Alici di cetara, Sardellensauce, Armatore, 50 ml sub-nordafrika-und-orient Funktionalität und sensorische Wirkung vereintDie klare, dunkelbraune Flssigkeit aus fermentierten Sardellen wird althergebracht 18 Monate in Fssern aus Kastanienholz gereift. Sie findet Einsatz in Pasta Speise als "Salzersatz" und dabei reicht etwa 1 Teelffel pro Person. Auch schon im alten Rom wurden schon Fischsaucen produziert, die als Wrze verwendet wurden, unter dem Namen "Garum".